ニッコースタイル名古屋ランチコースメニュー
４月４日ニッコースタイル名古屋で開催されるランチコンサートのランチメニューについて、お客様からご質問いただいたので掲載したいと思います。
ランチコースは全４品で、メインは「豚のヒレ肉ときのこムースアンクル―ト」
きのこと豚肉をミンチにしてムース状にしたものを、豚のヒレ肉の周りに巻き、じっくり時間をかけて火を通します。
間接的に火を通すことで肉のジューシーさが残り、しっとりとした味わいある柔らかい豚ヒレ肉を味わっていただけます。
周りのフワフワとしたムースとともに、ネギのブレゼを添えて、フォンドボーベースのシェリービネガーを加えたソースとの相性抜群の逸品です。
他にも春らしい目鯛やアサリを使ったお料理、そしてデザートには苺のブリュレをお召し上がりいただきます。
是非バイオリンの演奏と合わせて、楽しみにしていただけましたらと思います。